第133章 灿灿调教的不错（1 / 2）
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张曼玉惊叹道：“噢哟，难怪这孩子能够做成这么多事情！把体重从两百斤减倒下现在，这毅力可不得了！灿灿这种精神值得我们学习！”
张桂兰又骄傲地说起了王灿如何如何能干，一个人撑起一个家庭，一个人开了四家店，家里的房子也是她盖起来的。
张曼玉和陆振东听了，连连点头，心里一个劲儿地感叹陆知珩这小子真是好运气，捡到宝了！
老两口对王灿十分满意，怎么看怎么顺眼！
张曼玉话音刚落，张桂兰就接上了——
她哪还用想？
这门亲事她盼了多久了！灿灿和知珩感情好，两家人都满意，再拖下去才是浪费时间。今天陆家亲自上门提亲，诚意给得足足的，她要是再扭扭捏捏拿乔，那就是不识抬举了。
张桂兰当即点头，点得又快又用力，脸上的笑容比院子里的阳光还灿烂：
“亲家！我心里也是这么想的！两个孩子既然情投意合，咱们做长辈的就别磨叽了——刚好两家老人都在，明天就让这俩孩子去镇上把证领了！“
干脆利落，一拍即合。
堂屋里的气氛瞬间炸开了。
张曼玉高兴得一把握住张桂兰的手，连声说“好好好“
陆振东推了推眼镜，嘴角难得地翘了起来，眼里满是欣慰；王灿站在一旁，听着两个母亲你一言我一语就把婚事敲定了，脸上竟然一点害羞的意思都没有。
不是不矜持。
是她心里也这么想的。
她早就想把婚事定下来了。
跟陆知珩在一起的日子，她比谁都清楚这个人有多好——对她掏心掏肺，事事以她为先，眼里心里只有她一个。这样好的男人，她巴不得赶紧用一纸婚书栓牢了，哪还有心思扭捏作态？
她悄悄抬眼，目光越过堂屋的门框，恰好落在厨房里那个挽着袖子、正在切菜的身影上。
陆知珩像是感应到了什么，猛地回头——
四目相对。
他冲她笑了一下。
那个笑容很短，却烫得王灿心尖一颤。
她飞快地移开视线，嘴角却忍不住往上弯了弯。
——
堂屋里两家人其乐融融地定着婚事，厨房里，一场“惊艳表演“正在上演。
陆知珩撸起袖子洗了手，往灶台前一站，整个人的气场都变了。
刚才还是清冷军官，这会儿系上围裙，活像个经验丰富的大厨。
王大宝看着他熟练地摸了一圈灶台、试了试火候、又把案板上的食材一样样扫过去检查了一遍，心里直犯嘀咕——这城里来的少爷，该不会是装模作样吧？
下一秒，陆知珩开了口，语气干脆利落：
“大哥，帮我烧大火，锅先烧热。二宝哥，把那几条鱼收拾干净，葱姜蒜给我备好。三宝，去后院抓只鸡，要活的，现杀现做。“
指令清晰，条理分明，没有一丝犹豫。
王大宝一愣，下意识就照做了。
直到蹲到灶台前添柴的时候，他才反应过来——自己怎么就听他指挥了？
张翠花站在旁边，眼睛越瞪越大。
她做了十几年饭，在村里是出了名的好手艺，可陆知珩刚才那一番安排，行云流水、胸有成竹，哪里像是不下厨的人？
“陆……陆同志，你做过饭？“
陆知珩头也不抬，一边利落地给鱼去鳞一边淡淡道：“在部队炊事班待过三个月。“
三个月。
炊事班。
张翠花嘴角抽了抽——得，人家是正经受过训练的，她这点手艺怕是不够看的。
第一道硬菜——
红烧肉烧甲鱼。
这道菜放在九十年代的乡下，那是过年都不一定吃得到的顶配。王灿提前备好了食材，一只肥硕的甲鱼，五花肉切得方方正正。
陆知珩处理甲鱼的手法极其老练——烫皮、去膜、剁块，动作干净利落，一刀一刀稳稳当当，连张翠花看了都暗暗点头。
五花肉冷水下锅焯去血沫，捞出后铁锅不放油，直接下肉块小火煸炒。
“滋——“
肉皮贴上滚烫的锅底，发出一声清脆的爆响，油脂慢慢渗出来，整个厨房瞬间弥漫开一股霸道的肉香。
炒到两面微焦、油脂逼出大半，陆知珩把肉拨到一边，丢入冰糖，小火慢慢熬。
糖色从白变黄，从黄变琥珀，浓稠的焦糖泡泡咕嘟咕嘟冒着——
甲鱼块下锅，翻炒上色，每一块都裹满了晶莹的糖色。料酒沿锅边淋入，“嗤“的一声白烟腾起，酒香和肉香瞬间炸开。
酱油、八角、桂皮、干辣椒，一样样下锅，最后倒入没过食材的热水，大火烧开，转小火慢炖。
盖锅盖的那一刻，张翠花已经看呆了。
她做了十几年红烧肉，自问火候和调味都不差，可陆知珩刚才炒糖色的那手功夫——火候精准到秒，翻动节奏不急不缓——她做不到这么稳。
第二道硬菜——
柴火铁锅炖大鹅。
三宝抓来的大公鸡……不对，张桂兰一听要做硬菜，咬牙把后院养了两年的大老鹅给拎了出来。
两年老鹅，肉质紧实，炖好了香得能把隔壁村的人馋过来。
陆知珩把鹅剁成大块，冷水下锅焯透，捞出来冲干净。铁锅刷净，大火烧热，倒油，下鹅块，猛火翻炒！
“啪啪啪啪——“
鹅皮贴着锅底炸裂出一连串爆响，油花四溅，香气扑鼻。陆知珩一手握锅铲飞速翻炒，一手稳稳颠锅，动作行云流水，看得王大宝眼珠子都不转了。
姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶，香料一股脑下锅，翻炒出香。然后倒入半瓶料酒、两大勺酱油、一块拍碎的腐乳，最后加热水没过鹅肉，大火煮沸。
咕嘟咕嘟——
浓郁的酱香混着鹅肉的鲜香，从锅里飘出来，顺着厨房的窗户飘到了院子里。
院子里正在聊天的张曼玉鼻子一动，不由自主地往厨房方向看了一眼。
“好香啊……“
第三道硬菜——
清蒸桂花鱼。
这道菜看着简单，最考验功夫。鱼是王灿一早从镇上买回来的新鲜鳜鱼，肉嫩刺少，最适合清蒸。
陆知珩在鱼身两面各斜切几刀，刀距均匀，深浅一致——张翠花凑近看了一眼，心里又惊了：这刀工，比她切了十几年的还整齐。
鱼身抹一层薄盐、淋一圈料酒，肚子里和刀口里塞满葱姜丝，腌一刻钟。
蒸锅大火烧开，水沸腾后鱼盘入锅，盖子一盖，掐着时间——
一刻钟，一秒不多，一秒不少。
出锅的那一刻，鱼肉恰好断生，筷子一戳，雪白细嫩的鱼肉微微弹开，鲜嫩到了极致。
倒掉蒸出来的腥水，鱼身铺上fresh的葱丝、姜丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，最后一勺滚烫的热油“刺啦“浇上去——
“滋——！“