第61章 殺三豬，備臘味！ 日升日（1 / 2）
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第61章殺三豬，備臘味！日升日
日升日落,歲月流轉。
花謝花開，枯榮有時。
平淡的煙火人間裏，只要一家人守在一起,只要日子還在往前走，什麽事情都會過去的……
酉時末，夕陽将天際染成了一片橘色,朱屠夫和周祥貴趕着三頭花斑大耳朵豬回來了。
三頭豬走在前頭，哼哧哼哧地邁着步子，惹得看熱鬧的人跟成了長隊,扯着嗓子幫忙吆喝。
鋪子裏也早已人滿為患,不少相熟的鄰居探着頭、踮着腳,嘴裏不住地往外道着恭喜，一雙雙眼睛直往院兒裏深處瞟着。
現在也不是逢年過節的時候，周家一口氣買了三頭豬！
這等闊綽的手筆，在整個永興鎮來說,是幾十年難得一見的稀奇事兒。
江宛剛洗完頭，随意裹了條頭巾就出來幫忙張羅了。
視線在看熱鬧的人群中掃視一圈後,點了四位踴躍報名的力士，笑着邀請他們進屋幫着摁豬。
被點到名的力士們頓時精神抖擻,振臂高呼一聲後,忙不疊推開攔在身前的人，直愣愣地擠進了院子。
在永興鎮,幫忙摁豬可是一樁美事。
不僅能受主家邀請，吃到一鍋熱氣騰騰的刨豬湯。要是看上了什麽主家不要的零碎,還能優先搶購！
出點力就能得吃的好事，自然是人人都樂意搶着上的。
許是嗅到了空氣中彌漫的危險氣息，那三頭花斑豬開始不安地甩動着腦袋,四蹄也焦急地刨動着地面，發出粗重的“哼哼”聲。
院子井口旁，朱屠夫坐在那裏，“唰唰唰”地磨動着祖傳的殺豬刀。刀刃在殘陽下泛着幽光，被井水一淋，更是寒光淩厲。
“诶江娘子，聽說你們家買這麽多豬是用來做臘味的，這消息是真的嗎？”
“這天還熱着呢，一下子訂三頭豬，家裏人怎這樣慣實？吃不完怎麽辦？賣不出去怎麽辦？盡糟蹋糧食喲。”
“豬尾巴你們家還要嗎？不要的話賣給我可行，我家那小子最愛啃的就是這□□肉了……”
探究的、陰陽怪氣的、趁機訂肉的……
各種聲音攪和在一起，竟比往日鎮上大集時還要來得熱鬧。
江宛只在一旁笑着打着哈哈，嘴上應付着，眼神卻格外警惕地注意着鋪子裏的動靜。
喜歡趁亂搞些小偷小摸的人，不在少數。民風淳樸的同時，也總有漏網之魚愛耍點上不得臺面的“機靈”，不得不防。
等豬屠夫處理好趁手的工具，餘氏也備好了一大鍋滾燙的開水。
太陽快要下山，晚食時間到。
江宛順利請走了這群湊熱鬧的鄉民。掩上厚重的鋪門，隔絕了外界的嘈雜。
帶着急切的心，她拉着小禾在檐下尋了個最佳觀賞位，興致勃勃地等待着那一刻的到來……
院裏支起了明亮的燈架，擺好了案板、長凳。
四名力士摩拳擦掌，嚴陣以待。
朱屠夫一聲令下，力士們一擁而上，瞅準一只叫得最歡的大肥豬狠狠撲了上去。
那豬被吓得“嗷嗷”直叫，周祥貴和朱屠夫拽緊了捆住它的麻繩，用力到臉上的肉都在顫抖。
大家揪耳朵的揪耳朵，拽尾巴的拽尾巴，随着“一、二、三”的吶喊聲，瞬間就将那豬掀翻在地。
豬掙紮得厲害，好幾次都險些一蹄子踹到周圍人身上。
最後還是拿麻繩牢牢綁住它的四肢，合力用擔子擡上案板，衆人這才得以松了口氣。
“昂！昂……”
豬拼命地嚎叫，一聲更比一聲凄厲。
聽到同伴的慘叫，另外兩頭被拴在柱子上的大頭豬更焦躁了，開始不安地在原地打着轉兒，“哼哼”個不停，希望能找到一條生路。
朱屠夫深吸口氣，挽起袖子，左手死死按住豬頭，右手握着一把尺長的尖刀。
他眉頭緊皺，沒有猶豫，刀尖對準咽喉要害，“噗嗤”一聲，精準地紮了進去。
手腕用力往前怼了兩下，一直捅到刀柄才停。
江宛和小禾緊張得摟在了一起，看得是龇牙咧嘴的。
不忍直視那血腥場面的同時，又按捺不住心底的好奇。只能歪着腦袋，用餘光小心翼翼地注視着。
沒一會兒，凄厲的嚎叫漸漸弱了下去，便成了含糊不清的嘶吼，最後是“咕嚕咕嚕”的吐血沫子聲。
鮮紅滾燙的血從刀口處噴湧而出，嘩嘩地流進下方墊着的大木盆裏，還冒着熱氣。
起初的噴濺，到後來越流越慢，最終變成了汩汩的細流。
滿滿一盆豬血接好了，豬也漸漸失去了掙紮，四蹄無力地蹬了幾下，終是不動了。
地上早已是一片狼藉，屎尿與血腥味混在一起，熏得人直皺眉頭。
朱屠夫卻渾不在意。
他熟練地在豬後腿上割開了個小口，俯下身去，猛猛地深吸口氣後，對着那口子使勁吹氣。
他的腮幫子鼓得老大，臉漲得通紅。
在一鼓一鼓的大力吹氣中，豬身開始出現皮肉分離的狀态。
慢慢的、慢慢的，它的身體鼓脹起來。圓滾滾的，像一只巨大的皮球。
等再也吹不脹時，朱屠夫捏緊口子，用麻繩紮緊。
拍了拍氣鼓鼓的豬身，他沖竈房喊道：“開水呢？開水來了沒有？！”
“來了來了！”周祥貴應和着，從竈房拎出一大桶滾水，“嘩啦嘩啦”地，一瓢瓢澆上去。
衆人見狀紛紛上前，拿起一旁的鐵片子和刀具刮毛的刮毛，開膛的開膛。
熱氣和腥氣攪在一起，籠罩着整個院子，味兒更沖了。
不多時，兩扇處理乾淨的豬肉被擡上了案板。
朱屠夫用脖子上的汗巾，擦了把臉。一手握着鐵戳，一手拿尖刀，“欻欻歘”地噌了幾聲。
他轉過頭，對檐下的江宛喊話道：“江宛，這肉怎麽分？你過來說一下。”
“哎！來了來了！”江宛墊着腳尖，避開地上的血污，小跑了過去。
“切兩斤一條的肉，板油分出來，這裏來一刀……”
按照她的想法，朱屠夫手起刀落，将整扇豬肉分成了約莫兩斤一條的規格。
“滋啦——滋啦——”的分豬肉聲極為解壓。
新鮮宰殺的豬肉熱乎乎的，紋路清晰、紅白相間，十分喜人。
這三頭豬其實都不算大，每頭也就一百四、五十斤的樣子。
按周祥貴的說法，這已經算是極難尋到的肥豬了。他和朱屠夫跑了好幾個村子，費了不少口舌，才尋到了這麽三頭。
案板上的豬肉分好了，竈上的水又開了。
朱屠夫收斂神色，磨刀霍霍，刀尖指向了下一頭……
餘氏和小禾擡着分好的豬肉進了竈房，江宛則是鑽進了自己的房間。
打開商城後，細鹽、白酒、糖，按需購買。
這些配料，攏共花費不到百元。