第113章 陰招！酸菜魚 “那老（2 / 2）
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倉庫角落堆了幾麻袋的筍乾、兩筐子菌乾。
老蟒林的人太勤快了，這些東西都是船上吃不下的，攢在了這兒。
江宛把這些東西全部出售給了商城，指尖劃過光幕，又重新購置了幾捆棉花、五十斤未烘乾的蠶繭、兩扇新鮮豬肉。
界面跳轉，紅糖若乾、乾果更是不計其數。
各種耐放的核桃、紅棗、杏脯、枸杞……堆了小半倉庫。
忙活的間隙，想起吳巧讓帶的零嘴，江宛想了想，又在商城下單了六串糖葫蘆。
比大拇指還大些的去核山楂，裹着亮晶晶的糖衣，光看着就叫人咽口水。
她算得清楚：
吳巧家的兩個崽一人兩串，剩下的兩串，就留給小禾吧……
把一切規整停當，江宛帶了一碗泡蘿蔔出門，在街尾匆匆喊了碗熱乎乎的汆湯肉。
熱湯端上桌，白汽撲面。
湯裏浮沉着下水和肉片，面上撒了撮碧綠的蔥花。
她夾起一顆泡蘿蔔送進嘴裏，“咔擦”一聲，酸辣脆爽最先對咕咕作響的胃發起進攻。
再舀一口鮮美肉湯，暖意順着喉嚨，一路蔓延至四肢百骸……
這一冷一熱，一脆一鮮，攪得她食欲大開。平日一碗飯便夠，今兒竟又添了一碗。
食肆的掌勺娘子對江宛自帶來的泡菜，十分好奇，忍不住湊過來多問了幾句。
江宛也不藏私。
嚼完最後一口米飯，擦擦嘴，将自己從周祈山那兒看來的炮制方子，一五一十地擺了出來。
加多少鹽？加多少糖？花椒生姜又該備多少？
就連果醋和陳皮這種周祈山的小心思，也毫不吝啬地說了出來，
掌勺娘子聽得連連點頭，前半截還算正常，聽到後半截，臉色就漸漸變了。
鹽巴已是不菲，再往裏投那些精貴的香料，一攤子泡菜的成本，抵得上半桌席面了。
她只好“哈哈”一笑，擺擺手，暫且将此抛諸腦後，轉身去收拾竈臺了。
江宛也是見怪不怪。
泡菜比腌菜好吃，這是毋庸置疑的。
可這樣的“好吃”，是拿一把一把的銅板砸出來的，并不是人人都舍得，這也是再正常不過的考量。
吃了個飽飯，江宛這才喊來徐驢頭，二人帶着滿車貨物，返回永興鎮。
江鯉在木桶裏颠簸一路，進門的時候，還吊着最後一口氣。
周祈山見狀也不磨蹭，抄着靠在牆角的斧頭，反手一背斧給敲昏了過去。
也算這江鯉死的得乾脆，連掙都沒掙一下，便昏沉沉地撅了過去。
“你想怎麽吃？”周祈山把斧頭放好後，遞過一只提前捂好的烘籠，“想吃乾燒還是炖豆腐？”
他側頭，看了看頭頂暗下來的天色，皺起了眉頭，“這個點，估計也沒豆腐了，不如……”
“吃酸菜魚！”江宛沒等他說完，脖子一縮，一頭紮進了堂屋。
她提着炭火，一路小跑着到了桌前，拎起茶壺，猛灌了兩杯熱茶後，這才長長地舒了口氣。
“就用腌菜和泡蘿蔔做，腌菜洗一遍，去去那股子捂熟的悶酸味，這樣更好吃一點。”
周祈山拎着江鯉站在門口，聞言點了點頭，應了個“好”字。
那尾江鯉已經被他帶去了旁邊的引水溝，打了一桶井水，将魚生沖洗乾淨後，周祈山又拿了片鋒利的竹片，手腕一翻，竹片貼着魚尾，逆鱗而上。
“唰唰唰……”
去鱗的聲音十分解壓，周祈山的動作也乾脆利落，毫不拖泥帶水。
江宛坐在他身旁的小凳上，捧着烘籠，看得津津有味。
不多時，江鯉那一身铠甲似的鱗片就被刮除乾淨了。
緊接着，就該剖腹去內髒了。
“魚泡別弄破了。”江宛咽了咽口水，“那東西好吃。”
周祈山起身拿刀的動作一滞，“這魚身上，你還愛吃什麽？”
江宛老實回答，“魚腦袋。”
魚肉是鮮，可酸菜魚裏，魚頭和魚泡才是最絕的。
魚泡口感勁道，魚頭肉滑刺少還吸味兒。
單論與酸菜的适配程度，魚排還得往後稍稍。
周祈山點了點頭，“行，都給你留着。”
江宛支起身子，有些不好意思地舔了舔嘴，“這多不好啊，爹娘還有……”
想起家中其他人，江宛這才驚覺，家中除了周祈山，再無其他人。
連往日她剛到鎮口，就攆上來跟腳的江小花也不在了。
江宛後知後覺地跟進了竈房，問道：“對了，小禾他們呢？江小花也不守家，他們都去哪兒了？”
周祈山一手拎菜刀，一手拎着案板，“爹帶着娘去後山酒坊了，江小花跟着小禾去黃家玩了。”
江宛聞言，這才放下心來。
周祈山擺好案板，刀鋒貼着魚脊順滑而下。
剖、刮、剔、洗，一氣呵成。連魚腹裏為數不多的黑膜都撕得乾乾淨淨。
接着便是片魚，刀刃斜切入肉，一片片厚薄均勻的魚片應手而落，雪白透亮。
堆在粗陶大碗裏，撒上一撮細鹽和姜絲，捏了捏，擱旁邊稍稍腌着。
酸菜壇已經揭開，周祈山探進手去，撈出一把老腌菜。又從旁邊泡菜壇夾了一碗蘿蔔。
“今天出門，還順利嗎？”周祈山随意挑了個話頭。
“還行吧。”
江宛聞着那股酸香，又忍不住吞咽了次口水，“大家都是普通人，不大舍得把銀子花在這上頭，我們還得尋尋別的路子。”
“下次帶我一起，我也好……”
周祈山話還沒說完，就被門口驟然炸開的狗吠和清脆的歡笑聲截斷。
二人齊齊扭頭一看。
只見一抹桃紅的身影蹿了進來。
小禾臉蛋凍得紅撲撲的，看見江宛的一瞬，像只歸巢的雀兒，撲棱着沖了過來。
“嫂子！我就知道你回來了！”
江宛張開懷抱，主動迎了上去，“猜猜我今天給你帶了什麽？”
“帶了什麽呀？”小禾毛茸茸的腦袋搭着江宛肩頭，使勁蹭了蹭。
“糖葫蘆！”
“嫂子你最好了！”
姑嫂二人挽着手離開，沒人注意到身後周祈山逐漸垮下來的臉。
前鋪傳來一陣刺耳的嬉笑，襯得後院愈發寂寥。
周祈山看了看面前的兩個菜壇子，忽然覺得自己跟裏頭的菜一樣，心裏酸得發苦。
“嫂子，你又買了棉花？”
“過年了，我們都有新襖子，就你哥沒有，我就想着也給他做一身。還有就是我那褥子，我打算再……”
聽到江宛的話，周祈山耳尖一熱，嘴角忍不住的上揚。
他心滿意足地扣好壇蓋，轉身進竈房給江宛做魚去了……
前鋪。
江宛遞了兩串糖葫蘆給小禾後，将剩下的四串糖葫蘆收到一旁的籃子裏，開始挑揀些紅糖、乾貨放進去。
小禾看着她的動作，有些不解。
“嫂子，這四只糖葫蘆……不是你的嗎？”
江宛搖頭，“給吳巧那兩個孩子帶的，她一個人拉扯兩個娃，顧惜得緊。特意喊我幫忙帶的。”
看籃子塞得差不多了，她又抓了兩枚雪白的蠶繭。
這東西畢竟是經過千百年馴養出來的繭子，得跟白雲村的繭雜一下，這樣才更穩妥。
不過這事找吳巧估計不管用，還是孫大人開口才行……
想到這裏，江宛又将繭子放了回去。
歪了歪頭，仔細端詳了遍身前已經裝滿的籃子，她還覺得有些不夠。
于是，對一旁的小禾說：“小禾，幫我取一塊糍粑來，我一并裝着帶過去。”
作者有話說：
無