第116章 二道燒酒烈，孫大人薦酒 揣着從（2 / 2）
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孫大人聽得舒坦，端起碗來，沖她舉了舉，“就沖你這句話，我再喝一碗。”
說罷一飲而盡，半點未剩。
江宛抽了抽嘴角，懷疑這老頭就是饞酒來着，剛坐下這一會兒的功夫，一碗酒就直接沒了……
等孫大人空碗，江宛這才不動聲色地朝周祈山遞了個眼神。
後者立馬會意，拍了拍周祥貴的肩膀，示意他別被凳子撬飛後，才起身朝竈房走去。
蔣書辦嘴裏嚼着嘎吱脆響的豬耳朵，不解地望着周祈山離開的背影，“這是做什麽去了？飯還沒吃呢。”
孫大人眼睛一亮，捏起碟子裏一顆煸得乾香酥脆的黃豆，“嘎嘣”一聲咬下，嘴角不自覺彎了起來……
不過喝口水的功夫，周祈山端着一只窄口酒罐走了出來。
那酒罐約莫十來斤的容量，壇身烏褐，封口用木塞堵得嚴嚴實實。
孫大人神色微斂，屏息凝聲。
餘氏一腳踹開地上的小石子，雙手托在罐子底下，亦步亦趨地往後退着。
“靠邊一點，放地上就行，小心着……”
在餘氏的低聲叮囑下，酒罐穩穩落在江宛腳邊。
江宛彎下腰，一手掐住罐頸，一手握住木塞，猛地一發力。
“波”的一聲抽響。
霎時間，一股比先前濃郁數倍的酒氣，如洩閘的洪水般奔湧而出。頃刻就将先前桌上那碗頭道燒酒的香氣，沖得淡若無物。
烈！
蠻橫不講理的烈！
酒氣挾着高粱米的清香，帶着鋒芒，不由分說地闖進每個人的鼻腔，直沖天靈蓋。
小禾被這股酒氣沖得身子往後一仰，差點沒摔倒在地。
好不容易坐穩，委屈屈地在江宛耳邊告狀，“嫂子，這酒會打人……”
蔣書辦下意識收斂鼻翼，連呼吸都停滞了一瞬。
他臉上露出少有的驚疑之色，目光直直地看向江宛，“這酒……怎麽會如此的烈？！”
江宛施施然一笑，把木塞擱在桌上，“尋常燒酒，燒一回酒味就足了。這是燒了二回的酒，把頭道酒再上甑蒸一遍，可不烈嗎？”
她頓了頓，狡黠地眨了眨眼，“這酒可不比先前那碗，蔣書辦若是酒量淺，可要悠着點喝。”
市井之中，尋常人家最常飲的不過是米酒和黃酒而已。
溫和綿軟，老少皆宜。
燒酒價貴，易上頭。釀造工藝也更為繁複，非殷實之家不敢輕易嘗試。
若說米酒只有三五度的酒精度，黃酒便能達到十度。
燒酒的酒精度數，已經在那黃酒之上了。
更莫說這二道燒的燒酒，酒精度數直接翻倍。
江宛下午壯着膽子淺嘗過一口，按照她的經驗估算，這壇酒少說也得有個二十來度了。
繼續往下燒，也就是多次提純蒸餾下，沒準真能搞出四五十度的高度糧食酒來，那可真就是整個渝州府的頭一遭了……
她收回思緒，扭頭看向孫大人。
對方已經被這濃郁的酒香，熏得眯起了眼睛。他呼吸輕抽緩放，面上的皺紋都被這酒氣“燙”得舒展開來，整個人松弛而沉浸……
“孫大人。”江宛喊醒他，取出一小勺清亮的液體，倒入碗中，“嘗嘗？”
“嘶——”孫大人吸了口氣。
他定定地看着那碗燒酒，看了足足好幾息，随即端起碗來，沒有像方才那樣小口抿，而是仰頭猛地灌了一大口。
“嚯！”
碗剛一離唇，他便忍不住從喉嚨裏滾出一聲短促的驚呼，眉心狠狠擰作一團，整張臉都皺了起來。
辣意從舌尖炸開，一路燒過咽喉，直直墜入胃裏。
可他沒撂碗，反而攥緊了碗沿，嘴唇抿成了一條線，硬生生把那股子沖勁兒頂住了。
喉頭滾了兩滾，待那口烈酒徹底落肚，他才長出一口氣，眼眶竟被激得微微泛了紅。
“好家夥……”他咂了咂嘴，聲音比方才低了三分，像是怕驚擾了嘴裏那股還在游走的餘韻，“這酒有勁兒啊！”
堂屋裏靜了一瞬。
蔣書辦被他這副模樣唬得把剛端起的碗又悄悄擱了回去，眼睛卻一眨不眨地盯着孫大人的臉，想看個後續。
江宛也微微屏住了呼吸，“孫大人覺得這酒，有銷頭嗎？”
孫大人目光炯炯地看着江宛，語氣裏帶着少有的鄭重，“頭道酒喝的是個‘順’字，入口柔，落肚穩。這二道燒酒，喝的是個‘勁’字。
等勁兒過去了，留下的就是糧食的甜，綿得很，久久不散。”
他頓了頓，又端起碗來，呷了半口含在嘴裏，讓酒液在齒頰間流過一遍才緩緩咽下。“而且這酒後頭不竄，不往腦門子上頂，落到胃裏暖乎乎的，好酒啊……”
他把碗舉到眼前，低着頭看了半晌。
“這酒你打算怎麽辦？就自家賣，還是往其它地方送？”
江宛迎着他的目光，說出了自己的打算，“先自家存着，再釀兩批看看。等釀法更穩了、大人安排妥當了，覺得成，我想着在鎮上開個小作坊。”
孫大人搖了搖頭，沉吟着說：“開作坊的事，得緩緩。但這壇酒，我要帶一壺回衙裏。”
他擡眼看向江宛，目光裏多了一層琢磨不透的深意，“這酒藏着掖着太可惜了，下個月府裏來人巡查，若能帶着這酒，興許……能替我們鎮子争口氣。”
夜色從門外漫了進來，衆人把酒言歡，太過盡興。
目視周家父子送孫大人和蔣書辦離開後，江宛心裏的悸動，卻遲遲不肯褪去。
餘氏和小禾為自家釀酒，頭一遭就能被大人賞識，而興奮不已。
連收拾碗筷的動作，都更麻利了些。
江宛有些無法融入，索性推開後門，朝蠶室走去。
孫大人迫切地想讓永興鎮露頭，她能理解。可江宛擔心自己接不住啊。
她原本計劃着，這酒被孫大人帶回去，介紹給幾個老友，周家就做這“口口相傳”的生意。
可……
這酒要被孫大人帶到府城去了。
對江宛、對整個周家、對整個永興鎮而言，都是莫大的榮譽。
□□譽之下，全是針鋒相對。
槍打出頭鳥。
她一個小小商販，不曾拜過商會大門，不曾交過份子錢，就敢直接繞過那幫盤根錯節的叔爺們，把酒遞了上去。
這無異于是在戲臺子底下，搶了班主的鑼。
釀二道燒酒不難，難的是糧食的損耗。
同樣五鬥高粱，頭道出酒六成，二道只剩三成！
可偏偏，只有這二道酒才能稱得上一個“勁”字。
渝州商會的老爺們也不是不會做，而是不肯做。
成本太高、利太薄。
旁邊梓州路那一坨全是釀酒的正店，離得近，工藝成熟，何至于自己給自己找麻煩？
作者有話說：
無