第19章 新品酸辣雞雜 人間煙火起（1 / 2）

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第19章新品酸辣雞雜人間煙火起

跑了一個上午，到家後的梵挽才洗了把冷水臉，回過神就發現手機有新的信息跳出來。

他拿起一看，發現是剛剛加的那個木筒飯的老板發來的詳細配方。

【我每次做都是做一小壇，剛好餐館兩天的量，一般不多做。小哥你看看，按照這個配方做出來的酸蘿蔔味道對不對，不對再來問我。】

對方熱情得很，梵挽趕緊給人家回了一個謝謝。

這邊和餐館老板結束聊天，梵挽就研究起了系統給的腌辣椒菜譜。

“我來看看是怎麽個做法。”結果梵挽一看，這腌制辣椒和酸蘿蔔不一樣，它要徹底入味到達最佳風味，起碼密封二十天左右，那還有的等。

“系統。”

“系統。”

系統面板無言，只是梵挽忽然眼睛視線模糊了下，然後一個有些粗粝的一小罐陶制品出現在他面前。

梵挽立馬湊過去，輕輕一嗅，他就聞到了一股酸辣讓人口齒生津的味道，是腌制的酸辣椒！

“系統，你真是越來越懂我了。”

梵挽話音一落，系統板面浮現文字。

【系統任務觸發，刀工練習，增加刀工熟練度，是否接受？】

【任務獎勵，一罐評價為極優的腌制酸辣椒。】

梵挽忍不住笑了起來，“接受接受。”

他怎麽感覺系統有點打補丁，獎勵都先給了，然後補了一個任務。

算了，也要給系統一個面子嘛。

梵挽不再亂說，把系統給的酸辣椒收好後，梵挽才認真地拿出早就買好的青色小米椒。

“系統，今天練習刀工，我就融入日常備菜之中吧。”

以往他大多用蘿蔔來練，但蘿蔔和其他菜的處理方式都不同，難易程度也不多，今天不如就把練習放到其他食材之上。

首先是小米椒，清洗乾淨後要注意挑選，有被蟲子破壞或者運送破壞的統統不要。瀝乾淨水分後，再是要去掉小米椒的蒂頭多餘部分。

這些都處理好後，根據菜譜，為了加快腌制時間，所以取巧讓梵挽先燒開一鍋水，放入鹽，而後放入辣椒。但不用在水中煮太久，顏色有稍許改變後，小米椒就要立刻撈出，之後晾在一邊備用。

之後就是調料水，按照小米椒的分量，按照系統調過的比例依次放入八角、冰糖、鹽等，料水開後繼續烹饪四到五分鐘。

料水燒煮期間，就将青小米椒放入提早準備好的玻璃壇子之中，同樣按照比例加入一些姜片、大蒜。

等煮好的料水晾涼後，再沿着壇壁緩緩倒入其中。想要防止生菌的話，也可以适當放入稍許高度白酒。之後就封壇，差不多二十天到一個月，等立馬的腌制酸辣椒顏色變得金黃透亮，這份東西就算是做好了。

梵挽抱着壇子，在室內轉了一圈，尋了個好位置放好後，拍拍手滿意笑了起來，“大功告成。”

小米椒腌制完畢後，梵挽立刻認真道：“系統，之前那些雞內髒給我吧，我來改刀處理。”

他買的那些雞，大頭系統要收錄，目前最多也只能再給他兩只了。不過好歹買了十來只雞，一個個的雞各種處理出來的可食用內髒不少，內髒系統不收錄，能全部拿出來給他。

內髒處理是個精細活，不能因為到時候有酸辣味去覆蓋，理論上能掩飾不少內髒的腥，所以就處理不乾淨，梵挽做不出來這種事，系統也不同意。

梵挽拿起小刀，首先是大批量的雞腸。

買的時候幫忙宰殺，都只是做了簡單的清理，現在梵挽手起刀落，利索的劃開細小濕滑的雞腸，直接用淨水沖洗乾淨，又刮去一些腸中的黃色油脂。

雞胗那層皮也要小心扯下，然後是外面附帶的稍許浮筋之類的東西，一直把它處理得如同涼快肉紅色漂亮的蝴蝶翅膀的模樣，然後就放在一旁稍許晾乾備用。

随着不斷清理，梵挽整個心神也越發投入其中。

他現在已經習慣了那種逐漸沉浸，然後到達一種奇妙的仿佛小說中形容的悟道的水準中。

這時候，梵挽的動作越來越快。

即便只是快速清理、改刀，但梵挽有種這時候給他任何菜，他都能切出花來這種錯覺。

一份份的雞內髒被他處理完，一直到梵挽忽然放下手中的刀，他整個人因為站不穩蹭蹭地倒退，靠到了牆壁才大口喘氣起來。

他餓得都有點低血糖了。

幸好他有準備，一開始就放好了能量棒還有糖水在臺子上，這會兒拿起就吃。一口氣吃了四五根能量棒，還把一大杯的糖水喝完，他才慢慢緩過了勁兒。

“餓死我了。”

系統幫他調用神經，控制精準度，然後在大腦有效形成極其準确的肌肉記憶，這消耗能量實在太大了。

系統版面沒什麽變化，只是浮現文字。

【任務完成，獎勵已發放。】

梵挽笑了笑，沒再說話，而是蒸上了大米飯，再專心準備起了白切雞。酸辣椒和酸蘿蔔先放進冰箱冷藏，一直到下午四點左右，梵挽準備好食材就打算出發。

樓下看到韓花花，和老人打了個招呼，梵挽就戴好口罩把餐車開了出去。

現在梵挽對擺攤地方的人流量也有了一定認知，所以遠遠看到不少人後，他沒和之前那樣不自在了。

有意思的是距離還有點遠呢，梵挽就聽到有人嗓門十足地喊：“飯碗老板來了！都讓開，都讓開！讓他過來！”