第29章 新品試吃抽獎 人間煙火起（1 / 2）
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第29章新品試吃抽獎人間煙火起
“系統,你的五十斤拿走。”一回到自己的三樓，梵挽手一揮大方得很。
系統不語，只是下發任務獎勵。
【任務完成,肉末臊子與湯底配方已下發，宿主可随時查詢。】
這會兒已經晚上六點多了，梵挽中午吃了一頓帝王蟹，這會兒倒是沒再吃海鮮的想法。
好東西要分開慢慢吃，他一向的習慣。
至于晚上吃什麽，梵挽覺得一會兒吃點面條就好。
想做就做，梵挽直接拆了一袋面粉出來。首先第一步,他就要學會和面。這看似簡單，但很多人都被難在了第一步。沒看到網上有些沒怎麽做過面食的人，在和面的時候,水多了加面,面多了加水,最後弄出了滿滿一大盆。看着好玩，其實不少人真的容易這樣。
“系統，一會兒幫我看着點。”梵挽也不願意浪費食物。
一般來說，一斤面粉根據放入水的多少，大概能做出一點二斤到一點五斤左右的面，梵挽也不打算多放面粉,所以精準取出了五百克作為試驗。
在乾淨的不鏽鋼鐵盆中放好後,中間稍微挖一個凹陷小窩，然後放入少許食鹽和酵母粉。
食鹽不是用來增加面條的味道,而是少量的鹽在溶于水後能和面粉中的蛋白質結合，能夠有效強化面筋強度，最後擀面的時候不容易斷。
這些放好後就逐漸加入四十度左右的水,水不用一次性加足，一點點順時針不斷攪拌，讓食鹽、酵母粉和面粉充分地融合。
梵挽确實以前也沒和過面，所以動作上有些小心翼翼。
等加入的水足夠量後，他開始最重要的一步，那就是揉面。揉面一般有‘三光’的說話，就是做到面光、盆光、手光，能做到這三點就是判斷揉好的标志。
一般面點大師傅，在面團的揉制上，下手就很舉重若輕，梵挽現在則還做不到。根據系統的提示，梵挽先用掌根向前推壓，再把面團回收折疊，然後快速反複動作。
這期間，手掌的力道要足夠均勻，不能只在表面按揉，要揉到裏面的面筋也被拉扯到，這樣的面才不至于面筋結構松散。
這其實是一個很枯燥的過程，但随着梵挽逐漸從緩慢到順手，他揉面的節奏感越來越強。
只要當他找到一點感覺以後，系統就立即幫他調動神經，控制肌肉發力方向和大小，通過這種持續複刻最有效的揉面方式，幾乎能夠讓梵挽快速形成天然的本能記憶。
又是那種練習刀工時，好像自己進入到一種忘我的境界。
梵挽這會兒沉默不語，一直到面團表面光滑無比之後，他才立刻停了下來。面團也并不是揉制的時間越長越好，過長也會導致面筋韌勁減少。這時候在面團上輕輕按壓一下，面團之上沒有裂紋，這個面團就算是揉好了。
“接下去就是醒面了。”
梵挽開心地拍了一一般醒面半個小時就足夠。
這邊還要等時間，梵挽就已經拿起早就拆好的巧克力和高熱量能量棒往嘴裏塞，餓死他了。系統什麽都好，就是每次各種技巧一學習，他就餓得頭暈眼花。
一連吃了好幾根，又喝了一大杯的水，梵挽才感覺緩了過來。
倒是還沒飽，可這一斤面一會兒差不多能做出三碗面，一會兒多的是面條吃，就別再找別的東西吃了。
三十分鐘後。
梵挽掀開紗布看了一下裏面的面團，然後又按揉了一分鐘左右，這樣才能讓面筋之內的網絡組織重組，這才開始最後的拉面。
“這真是上難度了。”
梵挽洗乾淨了手後，就稍稍把面條揉成長條，然後切成一塊塊大小均勻的劑子。随後拿出兩塊劑子慢慢擀成長條狀，上面撒上一些面粉防止粘連，再開始最後的拉面。
一般拉面就也就幾種方法，比如最簡單的掌心相對一點點慢慢地拉，就是要注意手腕力量向外，手的高度和發力節奏要一致，否則容易要面條斷裂。
“唉。”
梵挽剛還在看技巧解析呢，右手一下用力過猛，把左邊那兒的面條扯斷了。
“重來。”
梵挽的耐心很好，他不擅長和陌生人溝通，但一個人自己做事的時候，卻很喜歡慢慢搗鼓一些自己喜歡或者感興趣的東西。失敗很多次，也都不會懊惱，屬于內秀型的優秀品質之一。
他重新往外輕拽，這次好一點，但面條拉得不夠均勻，中間過細，而手的兩端面條相對粗。
還是得重來。
這确實是一個技術活，但因為前期一直沒找到最具有手感的方式，系統也沒辦法幫他。
一直到時間慢慢過去，一個多小時後，梵挽手都有些酸澀了。兩塊劑子被他重新拿到手上，拉上，撒上一點面粉。
梵挽已經做得有些機械。
他的手腕輕抖，手中的面團均勻地拉長十五厘米左右。梵挽順勢把面條合成兩股，然後讓面條順時針旋轉三圈，再雙手握住後手腕快速抖動，每分鐘抖動四到六次。
梵挽感覺自己的手臂差不多到極致了，酸脹的感覺讓他胳膊有點擡不起來。不過也在這時候，那種仿佛完全沉浸的感覺又出現了。
他立刻知道，他找到感覺了，這次拉出來的面應該不會太差。只要有感覺就好，之後系統就會幫他記住這種感覺時的肌肉走向、神經反應。
“就是這樣！”
梵挽都有些激動了，當最後一次折疊的面條拉開，梵挽才猛地把面條放下。然後起鍋大火燒開熱水，直接把面條放了進去。
拉好的面條就不能久放，不然就會慢慢回縮。
“呼。”梵挽輕輕吐了口氣，看着沸水中雪白細長的面條慢慢浮動，真的有一種辦成一件重要事的極大成就感。