第144章 這肉蟹煲真這麽好吃啊？ 竈爐換新火（2 / 2）

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“唉唉，我不是說這個不值得啊，我就是判斷一下點一份好還是點兩份好。”

早上的時候，還有幾個先進店的食客拍到了梵挽的螃蟹。那全是一個個五六兩的湖東螃蟹，現在的價格不便宜。

去別的連鎖店，基本不可能給你用這麽好的螃蟹。

總之，你要食材質量好，要東西多，外加老板的好手藝，最後還要價格便宜，那這話應該是說出來也要不好意思的。

“算了，我要兩份吧，吃不完我打包帶走。”

“我們這兒一份就行。”

崔瑄開始快速地記錄菜單，不過今天也規定了，一人最多要兩份，不管你是帶走還是這裏吃。

梵挽的螃蟹就這麽些，而且明天就沒了。

想到要讓大家都嘗嘗，就不太适合讓食客多買。而在廚房的梵挽，看到崔瑄一份份送進來的菜單，就直接忙了起來。

高壓鍋中的雞爪也差不多了，因為他這個高壓鍋的壓力不小，所以梵挽設置的時間也不長。他得保證雞爪軟糯，但也不能讓骨肉完全分離，那樣就不好吃了。

再看了看不遠處的大電飯煲，這會兒它也跳到了保溫檔。

梵挽看了一下，不錯。

今天蒸出來的米也是粒粒分明，帶着一種透亮的光澤，聞着有一股米香。

之前他請楊燕她們吃飯，一個個平時都會控制碳水攝入的人，總會一大碗一大碗地炫米飯，也是因為梵挽做出來的米飯太好吃了，用牛盛的話來說，梵挽做的米飯是“活着”的米飯。

重新合上電飯煲，梵挽就快速取出兩只螃蟹，洗刷一遍後剝開蟹殼，去掉蟹腮、蟹心、蟹胃後，就快速把螃蟹切成幾小塊。對于螃蟹的鉗子，用刀輕輕敲一下，讓蟹殼破碎一些，方便入味，也方便一會兒吃肉。

切好後，螃蟹的蟹腿和蟹塊都得裹一不定型的話，一會兒全煮散了，會影響口感。

裹了面粉後，就直接在熱油中炸一遍，炸好以後就取出備用。用另外一口鍋，在熱油中放入明蝦，同樣炸到金黃色就行。

這時候梵挽就在砂鍋底部放入一些土豆片，然後放入從高壓鍋中取出的一些雞爪、土豆，還有一些切好的年糕片，再放上炸過的蝦和螃蟹。

準備好後，就快速倒上梵挽剛剛用小鍋準備好的調料。

這調料是用熱油熬制，先放入醬料，熬出一些紅油後，再放入花椒、洋蔥絲、姜片、小蔥段、乾辣椒和拍碎的蒜，煸炒出香味即可。

淋上去後，就放入一些梵挽準備的高湯，在砂鍋中焖燒五分鐘左右就可以端給客人吃了。

因為是現做，所以食客等待的時間會稍微長一點。

可這一等，梵挽做的美食香味源源不斷地飄出去，外面不少食客的肚子咕嚕嚕地叫了起來。

畢竟好多來吃的食客，就等着這一頓呢，所以特意沒吃早飯。

“來，這兩份好了。”終于，梵挽戴上手套，小心地把兩份滾燙的砂鍋放在托盤上，“戴着手套去送，小心別燙到。”梵挽提醒崔瑄。

最先吃上的竟然是聶光和餘珧。

他倆自從第一次吃了梵挽做的海鮮粥後，就成了他的忠實食客。前幾天也是，天天來買他做的神仙粥喝。

聶光的精神還是一如既往地好，這會兒跟崔瑄比劃着說：“兩碗飯，再給我們一瓶那個橙汁，還要一個一次性杯子。”

因為年紀有點大，現在要控糖，所以飲料和餘珧分着喝就行。

很快，東西都被放在餐桌上。

聶光和餘珧面對面坐着，他倆旁邊還被拼了桌，是兩個年輕人。

年輕人下意識地看向聶光的肉蟹煲，首先，這個肉蟹煲的顏色很漂亮，帶着一抹金燦燦的橙色。因為剛剛出鍋，所以湯汁的香味散發得特別濃郁。

很香，是那種醇厚的香味中帶着一點點微辣，上面還撒着一些蔥花，從顏色和香味上看，特別讓人有胃口。

聶光拿了一個蓋在上面的蟹殼一看，裏面是一塊浸透了料汁的蟹黃。一看就知道，梵挽在做的時候，特意留意了蟹殼，沒讓裏面的蟹黃散掉。當然，這也說明這螃蟹是真的現殺的，而且很肥美。

他用筷子把蟹黃夾出來，混着湯汁直接送入口中，又夾了一口晶瑩冒着熱氣的米飯送入口中，整個人的臉上滿是享受的神色。

他對面的餘珧也是，吃得輕輕吐了一口氣，說：“好鮮香，這個肉蟹煲的湯汁是一絕。”

他和餘珧的這副表情，讓一直留意他們的兩個小年輕下意識地吞咽了一下口水。年輕人更容易餓，其中一個男生甚至咬了一下筷子。

“真這麽好吃啊？”另一個男生下意識問了一句。還好這時候，他們的肉蟹煲也上來了。

作者有話說：

無