第181章 梵師傅，你手好穩 竈爐換新火（2 / 2）

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翻炒中，劉帆聽到‘滋啦’一聲，梵挽剛剛倒入了一點花雕酒，酒氣的蒸發徹底去掉了螃蟹本身的腥味，再之後就是開始調味。

高湯是梵挽提前準備好的，此刻放入半碗，焖一分半鐘，最後淋上水澱粉勾芡，讓湯汁稍稍挂在殼上。等快出鍋的時候，又加了一點尾油，頓時螃蟹殼微微發亮，看着更漂亮。

出鍋。

一碗熱氣騰騰的蔥蒜辣炒珍寶蟹被擺好盤，很快就有傳菜員過來拿菜。

“師傅？”

看到梵挽已經在做下一道菜，劉帆身邊的徒弟忍不住叫他，因為劉帆一開始的神情很嘲諷，到最後認真起來，現在則是蹙眉不語，他都有些分不清劉帆是什麽意思了。

劉帆什麽也沒說，只是有些驚訝。

他還以為遇到了一個半吊子的年輕人，可剛剛看梵挽處理食材，動作行雲流水，看來這個臺案的工作是下過功夫的。

隐約間，他都感覺梵挽的身影有點熟悉，就是想不起來是誰。

“師傅？”

徒弟又叫了一聲。

劉帆猛地起身，“走了，今天其他幾桌年夜飯你們看好，叫幾個熱菜師傅不要出岔子，我先回去了。”

一直盯着一個年輕人做飯菜，倒顯得他小氣吧啦。

劉帆傲氣得很，自覺沒人能讓他做這種事。

梵挽倒是不在意劉帆看還是不看，他一旦完全沉浸心神去做飯菜以後，外界的很多事他都不會關注。

他現在就是時不時看一下菜單，然後一道道菜往下做。

一開始他還會下意識呼叫系統。

他在小飯館也習慣了，那裏生意太好，好多時候，他廚房的竈火全開，一個人管三、四口鍋。

人力有窮盡，所以都會讓系統提醒他一下火候時間。

今天也是。

可開口後，梵挽又搖搖頭不去看面板。今天也是要多線操作，一開始是不大習慣，到後面反而愈發得心應手。

“最後一道水果拼盤了。”

梵挽快速洗手，戴上手套後，拿起刀就開始擺盤。他現在的刀工相當厲害，系統一開始還有讓他做刀工任務，後來就沒了。

很簡單，因為梵挽現在的刀工已經爐火純青了。

完美的肌肉和力量控制，憑借梵挽現在對自己雙手的熟悉程度，他就算是去做最精密的外科手術，那也沒任何問題。

“搞定。”

等最後的果盤都送出去後，梵挽這才大大松了口氣。

好累，但莫名也有種巨大的成就感。

“師傅，你剛剛的手好穩。”戴學明有些羨慕。

他野路子走得太早了，雖然學了很多江湖把式，可像刀工、文火、猛火控制這些細節，他都把握不好。

江湖菜的好處是鍋氣不錯，但大多是重油、重辣、重麻然後猛火快炒，一口下去就刺激味蕾。看着是不錯，但這種就是粗中無細，很多食客也就是吃個一頓兩頓，長吃就不愛吃，不少腸胃也受不了。

戴學明就是因為看到了自己的局限，這才來做幫工，想要從頭開始。

可惜他還不如吳為祿。

有時候啊，早就塗了一半的紙和一張純白紙，要在這兩張紙上描繪新的東西，顯然在白紙上畫容易得多。

所以說，戴學明羨慕的不只是梵挽的手穩，更是他發現梵挽做什麽都游刃有餘，而且梵挽也很年輕，這就是和他的差距。

梵挽笑了笑。

他也不讓戴學明和吳為祿白幫他，順勢問了問他們，廚藝上有什麽不懂現在可以問他，他能回答就都教。

主廚房大概因為劉帆的不悅，這會兒除了戴學明兩個，其餘大廚、幫廚什麽的，也都沒理會梵挽三人。

梵挽倒是也不在意。

作者有話說：

無