第282章 八十八套餐 天地共一席（2 / 2）

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第一個是聶光和他的妻子餘珧，倆人是老熟客了。

想到熟悉的食客，梵挽心情真的不錯。

笑了笑後，梵挽開始做今天的第一道菜，炝炒空心菜梗。

這道菜的做法并不難，因為食材都是提前準備好的，所以這會兒梵挽直接取了一瓣剝好的大蒜用刀拍扁後，再切碎備用，另外準備一些切碎的小米辣。

這時候起鍋燒油，可以放入一切豬油增香，等油熱以後，梵挽直接倒入蒜末和小米辣。在熱油的作用下，蒜末和小米辣的香味瞬間被激發，然後就是放入提前控乾水分的空心菜梗，快速翻炒一會兒後放入調料，最後放入一點生抽和醋，等翻炒入味後直接出鍋。

“來拿菜。”

梵挽盛了兩碗米飯，示意朱正言先把這道菜和米飯拿出去。炝炒空心菜不能放久，不然空心菜梗不夠鮮脆，味道就會差很多。

聶光和餘珧先看到一盤空心菜放到眼前的時候，還真齊齊咽了一下口水，另外也有點驚奇。這道菜倒不是說很創新，主要是臨城這兒很少這麽做，大多是連葉帶杆子清炒。

“這顏色好看。”聶光端着米飯，煞有介事地點評。

餘珧笑了聲，“行了，吃吧。”

話是這麽說，但餘珧心裏還是感嘆的。不說菜，就是她手裏的米飯，也不知道梵挽是怎麽蒸的，粒粒分明，有一種濃郁的米香。

實話實說，這輩子她吃過最好的米飯就是梵挽這兒。

因為他這兒的米好吃，很多人還問過他，用的是什麽牌子的大米，也跟着去照買。确實蒸出來味道也不錯，但和梵挽這兒的比起來，到底還是差一點。就是那麽一點，就哪兒哪兒都不對勁。

餘珧感嘆着，先清口吃了一口米飯，然後舒服地嘆了口氣。

入口就是溫熱的米香，米脂香十足。

這會兒下筷子，再夾起一筷子翠綠欲滴的空心菜梗。一入口，餘珧就覺得很脆，咬起來帶着一點咔嚓咔嚓的聲音。

那種鮮嫩的脆，裏面有混合着酸辣的口感，而且剛剛好的醋酸還有效中和了一點辛辣。真的就是一口下去，鮮辣爽脆的一下徹底開了胃。

餘珧連連夾了幾筷子，聶光同樣如此。

這會兒店裏落座，也在等着上菜的食客，真的是感覺口水都要流出來了。這個炝炒空心菜梗的香味太足了，剛剛激香的時候，大廳這兒就不少人等得咽口水。

現在有人更是在吃，真的是一下等得望眼欲穿，比剛剛還想快點吃到。

而梵挽在廚房忙得也沒停下來，他直接把茄子切成段，然後放在鍋上蒸，大概需要十五分鐘。

這個時候，梵挽直接開始準備涼拌料汁。梵挽用的之前系統給的專門用來涼拌菜的配方，這會兒再調一次就行。

調料汁簡單，等準備好後，梵挽壓根不閑着。

他另外起了一口鍋，放入水燒熱後再加入蘆筍，然後倒一點點油，讓它在水裏焯一遍。

兩分鐘左右，蘆筍就可以撈出了。

這時候，梵挽就開始準備牛肉。從瑞華超市拿的牛肉都是剛剛宰殺的新鮮牛肉的裏脊，這裏脊肉很漂亮漂亮，品質非常好。

梵挽直接取出，在案板上切成片，再切成大小均勻的條，而後放入蚝油、老抽、水澱粉等，抓勻後就開始腌制，也需要十五分鐘左右。

牛肉等腌制的過程，茄子那兒剛好蒸好。

從熱鍋上取下，梵挽戴上手套，把蒸好的茄子撕成條，然後淋上一大勺的拌菜料汁，稍稍攪拌，這道菜就做好了。

梵挽叫了朱正言，對方立馬進行，然後把四五碗一起做出來的涼拌茄子端了出去。

餘珧是特意留着肚子的，剛剛的炝炒空心菜實在是下飯。要是不控制一下，她現在估計就要吃第二碗飯了。

但不行。

她年紀大了不消化，一般是少食多餐，一口氣吃好幾碗胃會受不了。但控制着胃口吃東西，是真難受啊。

而現在，涼拌茄子上來了。

這次不用聶光誇，她自己都想誇。在家她是做飯的人，涼拌茄子不是沒做過，但味道一般。

有些時候茄子過于軟了，有時候茄子蒸出來有一股很明顯的‘茄子味’，總之很奇怪。

但梵挽這兒涼拌茄子，雖然也軟乎乎的，但并非灰不溜秋的，反而茄子皮依舊保持着深紫色，更是在料汁的拌勻中有着一種油脂的光澤，看起來就很想吃。

忍不住夾起一塊，看着香氣撲鼻的醬汁挂在茄肉上，那種生蒜和香醋的味兒直沖她鼻子，餘珧也是真忍不住了。

配合米飯，直接一大口扒拉到口中。

怎麽說呢，真吃進去了，原本的生蒜和香醋味兒反而淡了一些，調料味壓根不重，相反是那種清冽的果木酸香很明顯，再配合上香噴噴的米飯，那種醬汁和米飯融合的口感，簡直無敵了。

作者有話說：

無