第42章 042 這是他們共同制作完成的蛋糕(1 / 2)
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第42章042這是他們共同制作完成的蛋糕
大型的甜點設施、裝飾都已經完成,距離萬聖節還剩下了3天的時間。而在這個時間點,萬國的女王大人肯定是尚未莅臨餅乾島的。
可露麗自從聽說女王會來,整個人就處于一種緊張狀态。她還認真思考過了現在臨時再做一種蛋糕是否還來得及,結論是完全來不及。
可露麗遺憾地放棄了先前的構思,只能準備着這份自己臨時想出的作業,忐忑地等待提交了。
也是在這會兒,她才想起自己接下來的主線任務,可不就是給女王品味蛋糕嗎。
便是在這幾天的時間裏,因為看着可露麗總是像夜鷺一樣陰暗地縮着腦袋在廚房裏走來走去,亦是為了轉移她的注意力,主廚說道:
“我們來做糖吧!”
可露麗擡頭向他看了過去。
“說到萬聖節,那必不可少的當然是糖果了。”
大廚問:“要一起來做糖果嗎?”
可露麗疑惑道:“佩羅斯佩羅先生不是有支援給我們足量的糖果嗎?”
大廚笑道:“這裏畢竟是餅乾島,怎麽能夠全部依賴佩羅斯佩羅大人的援助呢?我們自己當然也要出一份力。”
“而且,既然是作為甜點,那就不怕剩餘,總歸是能夠吃得完的。”
“反正閑着也是閑着,你要不要來和我們一起制作手工糖果?”
可露麗剛想說,她也學過一些糖果的制作,應該能夠幫上他們的忙,于是乾勁滿滿地湊了過來。
她的确在學校學習過水果硬糖的制作流程,也上手實操過。
然而可露麗之後就職的是主營面包、蛋糕類的甜點店,與手制硬糖全不沾邊;更何況作為已經大範圍的被工業制品取代的産物之一,出了學校之後,她就算想要複習,也再難以找到機會了。
她與面前這些熟練的制糖廚師之間的差距,和一個萌新與老師傅之間的差距基本可以稱作是一樣的了。
但就這樣看着他們制糖,也不乏新奇有趣。
在工作臺上,在确立好的空間之內倒上熬制好的糖膏。可露麗“蕪湖”了一聲,興沖沖地跟在廚子們身邊說:“這一步我會!”
糖果師傅們就像帶學生一樣,笑呵呵地問:“那下一步呢?”
“在糖漿裏加入可食用色素與香精,倒在糖膏上翻拌均勻,就和揉面團一樣!”
可露麗對自己學過的這部分知識十分有自信。
糖膏調好的顏色是白色、橙紅色、綠色與深棕色。可露麗便猜測:
“是要做出一個南瓜圖案嗎?”
“對。”
一位廚師給她遞了一雙隔熱矽膠手套,邀請道:“試試?”
可露麗顯得有些猶豫:“可我還不知道……”
廚師們又笑開來:“揉面團你還不會嗎?”
既然他們如此邀請,可露麗也不怯場了,戴上手套撸起袖子便走到了工作臺前。
旁邊的廚子将一份顏料和刮刀遞給她,這個步驟真像極了藝術家在調色盤上混合色彩,只不過作畫的畫板變為了廚房裏的工作臺。
“在這個區域內混合。”
旁邊的廚師手把手地教導着她,為她劃分了一塊範圍。
可露麗拿到的是綠色,它大概是作為南瓜柄的部分,整體所需要的區域并不大。
可露麗格外認真地混合着糖膏。
但也是因為認真謹慎,哪怕所需并不多,她的速度仍比幾位廚子要慢。
不過這一點細小的差池也無傷大雅,在旁指導可露麗的廚師手速夠快,幾乎在可露麗混合完的瞬間就已經将整片糖膏以剪刀切分完畢,接下來進入了揉面團——哦不,揉糖膏的階段。
哪怕戴着隔熱手套,也仍然能夠感受到糖膏灼熱的溫度。
這一步要在糖膏尚熱的時候完成,所以速度要快,動作必須乾脆利落。否則等糖膏冷卻,它也就定型了。
可露麗知曉基礎,可畢竟已有幾年不曾接觸過。以至于時隔良久再次上手的時候她動作間滿是僵硬,腦袋裏只剩下了教條。
她想起之前在學校的時候,就有很多人讨厭糖果課程,因為燙手且難,還需要相當的體力。
教課的老師看着輕松熟練,揉搓着6、70度的糖漿仿佛它們是塊常溫橡皮泥。後來學生們一看,發現老師的手上全是老繭。
時隔良久,可露麗又一次感受到了灼熱的、卻令人有些懷念的溫度。
旁邊的師傅驚奇道:“你上手很快嘛!”
可露麗不太好意思:“以前學過一點。”
周圍的廚師們哈哈大笑:“年紀輕輕的,你學過的東西真多!厲害!”
被誇獎着,但手速依然是新人一般的慢。周圍的廚師們已經完成了,可露麗遲了一步,把小份的綠色糖膏揉捏完畢。
但接下來的一步,可就需要手速與技巧了。
廚師接過了可露麗的作業,以令她眼花缭亂的、仿佛又回到了糖果課時的迅猛速度,飛快地為糖膏塑形并且将它們聚集在一起,組成圖案。
哪怕是在拼裝圖案的過程中,一直到一份長條的糖果的雛形已是完成,也不太能看出其中心的南瓜花紋來。
可露麗在旁邊像是看手工課的小孩子一般,滿是新奇地看完了全程。
最終組裝完成的糖果本來是粗粗的一條,就像大列巴面包一樣。
這題可露麗還真會。雖然制作的圖案千差萬別,但制作的工序卻是大同小異。
接下來就是将這份又粗又重的糖卷,用蠻力,大力且均勻地搓搓搓搓——又搓又拉又拽,一直到它變成細小的、僅有2、3毫米的粗細,咔咔咔地将其切斷後,一份中心有南瓜圖案的水果硬糖就這樣做好了。