第754章 台式软糯·红豆沙年糕的暖冬甜意（2 / 2）

-蒸锅加水，大火烧开，蒸笼里铺上浸湿的蒸笼布（防止年糕粘底）。

-将切好的年糕块均匀铺在蒸笼布上，注意年糕块之间留1厘米间隙（避免蒸后粘连），盖上锅盖，中火蒸10-12分钟，至年糕变得透明、用筷子能轻松戳透（蒸好的年糕要趁热用，凉了会变硬）。

4.组装与加热（顾客点单时操作）：

-取一个小碗，放入1块蒸好的热年糕，用勺子舀入2-3勺冷藏的红豆沙（根据喜好调整用量），将红豆沙均匀浇在年糕上，轻轻按压年糕，让豆沙附着在表面。

-将碗放入微波炉中，中高火加热30秒（让红豆沙融化，与年糕融合，若没有微波炉，可放入蒸锅蒸1分钟）。

-取出后，撒上1小勺熟花生碎，若喜欢椰香，可再撒少许椰蓉，即可食用。

5.成品特点：年糕雪白软糯，入口即化，不粘牙；红豆沙绵密香甜，带着老红糖的醇厚和红豆的清香，还能吃到零星的红豆颗粒；花生碎增加脆感，椰蓉添了椰香，热乎着吃，甜而不齁，暖到胃里，全身都透着温柔的甜意。

三、甜暖治愈，年糕甜透冬夜

第一份红豆沙年糕刚做好，香甜的味道就飘满了小店。林晚星拿起勺子，轻轻挖了一块年糕，裹着红豆沙送进嘴里——年糕软得像棉花，红豆沙甜得恰到好处，还有花生碎的脆感，她忍不住眯起眼睛：“太好吃了！跟我在台湾吃的一模一样，甜而不腻，冬天吃这个太治愈了！”

谢景渊也尝了一口，笑着点头：“咱们的红豆沙熬得够绵密，年糕也选得好，不粘牙。今天是周五，加班的人多，肯定能卖得好。”

话音刚落，店门就被推开了——是常来买宵夜的程序员小张，他裹着大衣，搓着手说：“老板，今天有热乎的甜口小吃吗？加班到现在，就想吃点甜的暖一暖。”

“有！我们新出的台式红豆沙年糕，刚做好的，热乎着呢，要不要来一份？”林晚星热情地推荐。

小张立刻点了一份，当冒着热气的小碗端到面前时，他先挖了一勺红豆沙，入口后眼睛瞬间亮了：“哎哟，这红豆沙太香了！不是那种齁甜的，还有红豆颗粒，年糕也软，冬天吃这个太舒服了！”他边吃边说，不一会儿就把碗底舔得干干净净，临走前还打包了一份，说要给同事带回去。

晚上八点，店里渐渐热闹起来。有宝妈带着孩子来，孩子捧着小碗，小口吃着年糕，含糊地说：“妈妈，这个年糕好好吃，甜甜的！”也有情侣来，女孩喂男孩一口年糕，男孩笑着说：“比奶茶还暖，冬天吃这个比吃冰淇淋舒服多了。”

最热闹的是十点以后，加班的上班族陆续赶来。一位在附近设计院上班的姑娘，连续两天都来打卡：“我之前在台湾交换过，特别想念红豆沙年糕，你们家的味道跟我在台北夜市吃的一模一样，年糕软，红豆沙香，加班后来一碗，感觉一天的累都没了。”

深夜十一点，美食博主苏晴裹着厚厚的围巾来了，一进门就嚷嚷：“晚星！我刷小红书看见有人晒你们家的红豆沙年糕，特意打车过来的，快给我来一份，加花生碎！”

林晚星笑着给她端上碗，苏晴拿起勺子，先喝了一口融化的红豆沙汁，然后满足地叹了口气：“我的天！这红豆沙也太绵密了吧！年糕软得像云朵，甜而不齁，冬天深夜吃这个，也太幸福了！”她对着镜头，边吃边推荐：“家人们！冬天宵夜一定要冲这个红豆沙年糕！热乎软糯，甜得特别治愈，老板用的是水磨年糕和老红糖，真材实料，吃着放心，加班后来一碗，暖到心里！”

凌晨十二点，打烊的铃声响起。林晚星和谢景渊坐在窗边，看着窗外的路灯，手里捧着温热的茶杯。

“景渊哥，今天卖了40多份年糕，还有好多人预定明天的。”林晚星脸上满是笑意，“咱们的冬季小吃越来越全了，有咸鲜的牛杂，有香辣的藕片，还有甜暖的年糕和糖粥，不管顾客想吃什么，都能找到喜欢的。”

谢景渊握住她的手，温柔地说：“都是你愿意花心思，从选红豆到熬豆沙，每一步都仔细把关，才能做出这么受欢迎的小吃。接下来，咱们还可以根据顾客的反馈，加些芋圆、珍珠，让年糕的口感更丰富。”

林晚星点点头，看向窗外——冬夜的风还在吹，但店里残留的红豆香，却让这个夜晚变得格外温暖。她忽然觉得，最治愈的美食，从来不是多么复杂的珍馐，而是像这碗红豆沙年糕一样，用简单的食材、用心的熬煮，带来最朴素的甜暖，驱散冬夜的寒冷，留下满满的幸福感。

她知道，他们的美食故事还在继续，每一款新小吃，都是他们写给这座城市的暖冬告白，用甜暖的味道，治愈每一个疲惫的夜晚，让“星语花坊”的烟火气，在冬天里愈发动人。