第508章 推出四季药膳（2 / 2）

“莲子百合绿豆沙”（可作为甜点）——清心火，安神助眠。

“藿香紫苏凉拌菜”——化湿和中，开胃解暑。

秋季燥邪当令，宜滋阴润肺。

“沙参玉竹炖水鸭”——滋阴润燥，益气生津。

“川贝炖雪梨”（可作为润肺甜羹）——清热化痰，润肺止咳。

“芝麻核桃糊”——润燥乌发，补肾益脑。

冬季寒气袭人，宜温补藏精。

“当归生姜羊肉汤”——温中补血，祛寒止痛，经典而稳妥。

“黄芪枸杞炖乌鸡”——补气固表，滋肾养肝。

“桂圆红枣茶”——养血安神，补充热量。

每一道方子，他都详细标注了主要功效、适用人群、大概的食用周期建议，以及需要特别注意的禁忌（如孕妇慎用、感冒发热不宜等）。

对于需要用到药材的部分，他特意在旁边列出了两到三种不同产地或等级的选项，并分析了其对成本和效果的细微影响，以备根据实际情况灵活调整。

接着，他开始思考如何将这些药膳自然地融入“谭府”的运营。

不能单独搞一个“药膳菜单”，那样太扎眼。

最好是作为“时令养生推荐”或“主厨私房特制”，每周或每旬推出一两道，根据预定客人的大概情况（提前从柳姨那里了解）进行微调。

比如，知道某位客人最近操劳，睡眠不佳，可以在其套餐中搭配“莲子百合绿豆沙”；某位年长客人畏寒，可以建议尝一尝“当归生姜羊肉汤”。

定价也需要策略。

不能太贵，否则有“故弄玄虚宰客”之嫌；也不能太便宜，否则无法体现其价值和独特性。

最好是在原有高端菜品价格的基础上，根据所用药材的成本，适当上浮一些，解释为“精选药材和额外调理功夫的成本”。

关键是让客人觉得物有所值，甚至是“超值体验”。

不知不觉，窗外天色已微亮。

何雨柱揉了揉有些发涩的眼睛，看着写得密密麻麻的十几页笔记，心中有了底。

这不是一蹴而就的事情，需要和苏青禾仔细推敲，需要小范围试做试吃，观察反馈，不断调整。

但方向已经清晰。

他将笔记本和古籍重新锁回抽屉，吹熄油灯，走到院中。

晨光熹微，空气清冷。老枣树的叶子在微风里沙沙作响，仿佛在低语。

“药膳……”他低声自语，“既是养生的膳，也是养势的膳。润物无声，筑垒于无形。”

接下来的几天，何雨柱的生活节奏依旧紧张而有序。

轧钢厂那边，第一食堂承包试点的成功经验正在整理成报告，准备向全厂推广。

后勤改革方案进入了更细致的论证阶段，涉及的利益调整更加复杂，暗处的阻力似乎也随着他那封匿名信的警告而暂时蛰伏，但何雨柱能感觉到那种山雨欲来的压抑。

他按部就班地工作，该坚持的原则寸步不让，该协调的利益巧妙平衡，同时通过李怀德，更加留意厂内各方势力的动向。

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