第93章 国际论坛邀约：明远赴盛会，讲豫菜振兴（2 / 2）

10月15日9:30，论坛主会场穹顶灯暗，一束追光打在李明远身上。

困境：“1994年，我在北京前门看到第一家豫菜馆倒闭，老板把‘豫菜’招牌拆下来时，像拆自己的骨头。”

传承：“为了找‘糖醋鲤鱼’古方，我三拜豫菜泰斗王建业，被拒三次，最后在雨里等4小时，师父才开门说：‘进来吧，别让火灭了。’”

创新：“我们把2.5斤鲤鱼拆成128个‘原子’，-196c液氮锁鲜，复热8分钟，口味还原度92.7%，这个数据由3000名盲测消费者给出。”

出海：欧盟标准428项，我们失败19次，第20次通过。今天，我把这条鲤鱼带到巴黎，只想证明：古老也能安全，传统也能标准。”

15分钟，被掌声打断7次，最长一次22秒。同传耳机里，英语、法语、阿拉伯语交替起伏，像多声部合唱。结尾，李明远举起鲤鱼铝箔盒，用法语说：“sdasetssieurs,sivovoulezgo?terl’avenirdee,ncezparcepoisson.”

全场起立，掌声雷动，闪光灯汇成银河。

媒体轰炸：从《费加罗》到金融时报

法新社10分钟快讯:标题：“LepoissondufleuveJaunequiertparis”（黄河鲤鱼征服巴黎）《费加罗报》整版

手绘图：李明远把糖醋汁浇在鱼身，背景是埃菲尔铁塔与开封龙亭同框。

英国《金融时报》网站头条:“a’sFottencuiseReiagiselfforEurope”中东AlJazeera：把“牡丹燕菜”称作“EdiblepeonySilk”，称豫菜是“可以吃的丝绸之路”。

微博热搜:#李明远把糖醋鲤鱼带到联合国#阅读4.7亿，同城热搜第一，连带着“王建业”老爷子的名字也冲上18位。

签约桌：三份意向书与一支“玫瑰”,论坛茶歇，一张小圆桌，三支钢笔，三支玫瑰。

1.法国餐饮协会意向：2026年6月巴黎“豫菜文化周”，明远楼主厨团队驻店7天，法方提供卢浮宫附近400㎡铺面。

2.德国大型超市REwE意向：首批30个SKU进入德国580家门店，计划18个月销售2500万欧元，鲤鱼类占40%。

3.荷兰物流巨头postNL意向：共建“豫菜欧洲冷链港”，阿姆斯特丹机场5000㎡保税仓，-25c到+15c可变温，覆盖西北欧24小时。李明远把三支玫瑰分别插在三人西装口袋，笑称：“Roseforaroad,fishforafuture.”

深夜复盘：陈静雅的“小本子”。

巴黎时间23:45，拉德芳斯皇冠酒店33层。陈静雅把一天的声音、颜色、对话、气味全记进A5牛皮本：

——“掌声7次，最长22秒”；

——“Faure主席吃鱼时先闻后笑，像孩子”；

——“Rocio女主厨悄悄把包装袋折进包里，说要带回巴塞罗那”；

——“德国代表问：能否把胡辣汤做成素食？答案：可以，用蘑菇高汤。”

最后一行，她写：“世界这么大，他们终于看见了豫菜；豫菜这么小，却装得下整条黄河。”

归途：把“巴黎时间”调回“河南节拍”

10月16日13:20，AF1502巴黎—北京，李明远把舷窗挡板拉起，云层像一整块鳕鱼白。他打开笔记本，写下回国后的6件待办：

1.45天内完成欧盟NovelFood增补注册；

2.与郑州海关共建“豫菜出口绿色通道”；

3.启动“豫菜国际学院”欧洲分校，首批30名法国学员2026年春季入学；

4.在原阳产业园预留8000㎡做“出口专车间”；

5.邀请王建业老爷子2026年赴巴黎站站台；

6.把今天的掌声剪成15秒音频，放在明远楼国内门店，每天闭店前播放——“提醒自己和团队，世界曾为我们鼓掌。”

飞机掠过乌拉尔山，李明远掏出那盒被欧盟官员反复抚摸的铝箔鲤鱼，空乘微笑问是否需要加热。

他摇头：“不用，它已把最热的温度留在巴黎。”

窗外，晨曦像刚熬好的高汤，一点点渗出金边。

黄河鲤鱼完成了它的首次国际往返，而豫菜的故事，才刚刚拿到登机牌。

从黄河岸边到塞纳河畔，李明远用15分钟发言、一条冷冻鲤鱼、三份意向书，把“豫菜”两个字第一次写进世界饮食文化论坛的宣言：

“我们注意到，来自中国河南的豫菜，以其可溯源的食材、标准化的工艺与跨文化的表达，为全球foodculture提供了一种新的东方解决方案。”这一刻，豫菜不再只是味觉记忆，它成了可以被引用、被翻译、被签约、被投资的“中国模块”。

飞机降落在郑州，李明远开机，第一条微信是赵鹏发来的现场视频：原阳产业园新挂的横幅在秋风里猎猎作响——“让世界尝尝河南！”