第180章 誰讓你在我的廚房！？ 竈爐換新火（2 / 2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

這個東西就是一種只可意會不能言傳的東西。

戴學明下意識更認真，幾乎是梵挽讓他做什麽他就做什麽，又認真地記着梵挽動作的每一個步驟。

這道涼拌小木耳其實做法很簡單。

焯水後直接過冷水，一熱一冷的快速替換，能夠鎖住木耳的水分。屬于既“熟”又保持“生”的脆度，咬起來有爽口的咔嚓聲。

“你們用手稍微撕開一些，底下根硬一些的地方都不要。”

手撕不規則，比刀切更能挂住料汁。

戴學明和吳為祿忙碌的時候，梵挽也開始調料汁。料汁可是靈魂，之前專門用來做涼菜的三味浸香汁梵挽也早就調配得手熟于心。

“好香。”吳為祿看着撕好的小木耳倒入料汁中，只是輕輕一攪拌，就看到這個漆黑到有些發亮的木耳，點綴着一點小米辣和翠綠的香菜，色澤對撞的特別漂亮。

關鍵還是香，微微酸辣的香味讓他都有點分泌口水。

而不知道梵挽怎麽做到的，純粹醋的味道很淡，就是一種清爽的香氣。還沒吃呢，感覺胃口先打開了。

“師傅，您這個厲害了。”戴學明自然而然這麽叫梵挽。

倒不是拜師的意思，梵挽肯定也不會收。

他和吳為祿在廚房，本來就是最低等的幫廚助手，屬于雜工。一般要看大廚看不看得上他們，看上了就正式拜師；看不上你就自己看着學，能學多少全靠悟性。

哪天覺得幫廚助手工資低了，自己也認為學的就這樣了，你就自己離職去外面自謀生路。

他們這個身份，對正式廚師，像是劉帆總廚還有其他品類的廚師，都是叫的師傅。

“對，平時做涼菜的師傅也做過好幾次這道巧拌小雲耳，可聞着都沒您這個香，關鍵是裏面香菜的色澤也沒您這個好，奇怪了。”

之前拌過的香菜都會有些蔫兒，感覺沒這個青翠欲滴。

梵挽笑了笑沒說話，之後還有三道涼菜，分別是冷切牛肉、風味鳳爪、甜味秋葵。梵挽雖然是第一次做，一開始确實猶豫，但等食材落于手的時候，梵挽徹底冷靜了下來。

他自己對食材烹饪時間的把控、調料的多寡，其實也根本不差什麽了。

上好的牛腱子是早就提前清理好的，梵挽自己調制的鹵湯汁，将稍微焯水去過浮沫的牛腱子放入其中，大概需要一個小時。

這過程，梵挽又連軸轉地不斷準備其他菜。

別的師傅熱菜、涼菜、主食都是分開做，甚至熱菜也是分兩位師傅一起。但梵挽全部自己動手，所以确實忙得恨不得有七八只手。

晚上六點。

姜唯讓服務員來告訴梵挽，可以正式上菜了。

梵挽點點頭。

剛剛準備好的涼菜先上，再是熱菜。

梵挽忙得腳不沾地，熱菜上了幾道後，梵挽注意到戴學明咳嗽了兩聲，悄悄指了指後面。

“怎麽？”梵挽忙得很，扭頭一看，發現是劉帆。

這會兒他把頭發都紮了起來，腦袋上戴着廚師帽，看着梵挽在主廚房的一邊忙碌，神情看起來不是很好。

“主廚房沒有我的點頭，誰讓你進來的？”

劉帆沒想到梵挽竟然在這裏做飯。

他來這兒做主廚是跟姜唯談過條件的，整個主廚房由他做主，這裏的熱菜廚師全是他點頭招進來或者直接就是他帶來的。

忽然梵挽進來，劉帆覺得姜唯說話不算數，他就有些懊惱。

果然這種小年輕做事不靠譜，他都有點後悔答應來這裏了。

不用梵挽問，他都知道肯定是姜唯授意。

“你們兩個怎麽回事！外人不知道，你們不知道我的廚房規矩嗎！？”劉帆也不好意思直接罵陌生人，于是對着戴學明和吳為祿怒斥。

“陌生人來廚房，不知道來和我說一聲？我看你們是不想乾了。”

梵挽看戴學明和吳為祿一時不知所措，皺眉上前了一步：“劉師傅，他們也就是兩個打工人，何必為難他們。我不知道你這兒廚房的規矩，姜老板也沒說。不過我就是做一頓年夜飯，做完就走，不耽誤您的事兒。”

劉帆盯着他，“做哪桌？”

姜唯接了幾桌年夜飯他知道，幾桌年夜飯的大菜都會是他親自動手做，其餘的肯定交給別的廚師了。

“八八八包廂那桌。”

劉帆一下冒了火，這是雲鼎大酒店最好的包廂，那麽招待的客人也不同尋常。姜唯這什麽意思，這麽費勁地找他過來，結果最重要的客人卻不讓他做，反而又找了個小年輕過來！？

這會兒其實他不氣梵挽，就是覺得姜唯質疑他，又覺得姜唯這人不講究，有點惱火。

“找服務員去找老板一趟，說讓他來主廚房來一下。”劉帆直接叫了自己徒弟跑一趟。

今天姜唯不說出個二三四五六，他不乾了。

作者有話說：

無