第196章 快去搶餃子 四季有三餐（1 / 2）

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第196章快去搶餃子四季有三餐

梵挽說做就做,一會兒吃過早飯他還要趕回家一趟，所以動作就更利索了。在食材堆放的雜物房挑選了一下，梵挽取了幾顆不錯的圓白菜,還有一大把的胡蘿蔔。

“飯碗老板，白菜餡兒的餃子嗎？我愛吃。”楊燕興致勃勃。

她作為地道的臨城本地人，這兒其實沒有吃餃子的習慣，馄饨、湯圓和年糕的地位都比餃子高。

總體來說，餃子對她來說相對一般，但相比之下，她确實更喜歡酸菜餡兒和白菜餡兒的餃子,簡單用水煎一下或者乾撈就行。

尤其是這餃子是梵挽做的，她更期待了。

“對了，我一會兒去泡點乾香菇。這會兒天還早,但能買到一些老豆腐嗎？”

楊燕二話不說就掏出手機,“我讓我爸想辦法,一會兒保證送到！”

楊有冀本來就是做的食材生意，再怎麽樣，找塊豆腐還是沒什麽問題的。

曾小娟做的東西味道一般，卻也知道做餃子适合中筋面粉，這會兒早給梵挽準備好了。

考慮昨晚已經多做了，卻依舊吃得精光,所以梵挽就準備再多做一些。

和面這個活,梵挽早就熟悉了。

放适量的鹽在面粉中，之後就是一邊倒水一邊用筷子攪拌面粉,一直到面粉成為“棉絮狀”，這時候就可以下手揉，差不多揉到手上不粘面,盆裏沒有乾粉，面團表面光滑，揉到這個程度就算是可以。

接下去就是醒面，蓋上保鮮膜，讓面團安靜睡個半個小時就成。

曾小娟本來想幫忙，想了想，最後沒動。

一連準備了三盆面團，在醒面的時候，梵挽就去調餡料了。

系統給的食譜中，考慮到和尚的忌口，所以第一步梵挽打算煉一些素油。倒是也不難，就是在鍋中多倒一些食物油，然後放入剛剛泡好又切碎的香菇丁、花椒、八角之類的炸香。

等香菇被炸到金黃乾香後，這菌油就算是煉成了，到時候用來拌餡料絕對一絕。

油準備好就是處理蔬菜，第一步就是殺水。

楊燕剛剛給楊有冀打完了電話，早和曾小娟兩人把幾大顆圓白菜給洗了。這會兒梵挽手起刀落，迅速把圓白菜給切碎，又馬上撒進去少許鹽殺水。之後就可以擠掉水分了，但不用擠太乾，去掉百分之七十就行，留一點水分能讓餡料保有脆嫩的汁水感。

白菜處理好後，就把殺過水的白菜、切碎留出來一些的香菇、胡蘿蔔丁和剛剛送來的老豆腐切成丁後都放入了大盆裏面，随後就倒入提前煉好的菌油，攪拌均勻。

有了油，這些蔬菜餡料就不會再繼續出水，到時候這些餡料吃起來才新鮮。等完完全全攪拌均勻了，梵挽最後再放入一些鹽、少許白糖之類的調料品。

攪拌後，餡料就算是調好了。

梵挽等了會兒，算好時間後，就馬上掀開保鮮膜，把面團稍稍揉成長條形狀就開始切劑子。

因為時間比較急，所以曾小娟還有幾個會擀皮和會包餃子的義工都來幫忙。

四五個人一起忙，那速度就快了起來。

這邊一個義工用一個擀面杖在劑子上輕輕轉動，很快，一張張圓潤但中間微凸，邊緣又薄的餃子皮就算是好了。

這個楊燕就沒幫忙了，因為擀皮和包餃子其實是個技術活，她就不獻醜了。

四點五十分。

食堂門口竟然陸陸續續來了不少人，前面最多的是天竺寺的小師傅們。怎麽說呢，大多數小師傅還是很接地氣的，絕大部分都是佛學院出來的，一小部分是其他寺廟的常駐沙彌，然後轉到的天竺寺。

除開這些外，那就還有一部分算是淨人，也沒剃頭，主要還是預備修行階段，平常就是學習學習佛教基礎之類的東西，偶爾他們還回家。

總體來說，這些師傅們也是愛吃好吃的，會玩手機，會看電視的人，還真不是那種真正世俗定義的無欲無求的高僧。

所以這會兒，最前面幾個沒剃度的小師傅一直在張望。

“怎麽還沒開門，以前不是四點四十分就開門了嗎？”

實話說，寺廟裏面的義工雖然早上四點不到就起來了，可睡得也早啊。晚上七點、八點就睡覺，整個睡眠時間算下來，比很多打工人都要多。

早睡早起，別說，其實蠻健康的。

義工也有的是勁兒做早飯。

“還是昨天那個師傅做的吧？別提了，昨天我大半夜餓的時候又想那個面卷了，早知道再多吃幾個。”

晚上的時候吃飽吃不下了，但餓的時候，立馬後悔當時為什麽不繼續吃。

“我昨晚問了曾師傅，說還是那個師傅做。”

“這位義工師傅做到什麽時候？”

“不清楚，說是會在寺廟待幾天。”

“曾師傅說他叫梵挽，其實我知道他，一個特別有名的廚師，沒想到大過年放假這幾天來我們寺廟了。”

最前面的小師傅們嘀嘀咕咕，關鍵是後面排的人也多。

本來天竺寺有三個食堂，就是為了分擔人流吃飯壓力的，結果今天早上明顯不對，太多人跑這邊這個食堂了。