第278章 椰絲紅糖薏粑 天地共一席（1 / 2）

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第278章椰絲紅糖薏粑天地共一席

陳家業跑出去後,梵挽就在廚房晃了一圈，最後從一個櫃子來的不少游客甚至會自己做大鍋海鮮。

梵挽忙碌的時候,房東夫婦過來看了看，然後客氣的開口：“要幫忙嗎？要是要幫忙就說一聲，這揉面包餡兒的活我們都可以搭把手。”

夫婦兩個對人挺熱情的，确實是想幫幫忙。其二麽，也是看看梵挽用了什麽食材，這些回頭都是要收費的。

“沒事，我自己是廚師,這些都能上手。”

房東夫婦這倒是驚訝了一下。

梵挽和陳家業看起來可不像是廚師，倒像是兩個有錢的年輕人結伴出來玩兒的樣子。

梵挽只說了一句就沒再開口，等椰絲準備好,稍微等了會兒,陳家業直接拎着好大一袋花生仁跑了進來。

“來了。”

梵挽接過一看,一個大的塑料袋中，裏面還分了七八個小塑料袋，花生仁都分袋裝着。

“你這麽點工夫，哪裏找這麽多的？”

梵挽一看就發現，這一大塑料袋中的花生仁品種都不一樣，品種相同也有優劣之分,顯然不是一個地方拿的。

陳家業嘿嘿一笑：“簡單得很,這個時間點家家戶戶都做糕點，花生仁肯定有很多家有。我早上吃了這麽多糕點,直接根據糕點的好吃程度對應找了過去，然後問他們開口買就行了。”

陳家業有錢，多花一點錢,傻子才不把花生仁賣給他。

“我還多選了幾家，老板你看看，哪個更好用哪個。”

梵挽默默給陳家業豎起了大拇指，倒是挺聰明的，然後選了一袋質量最好的，讓陳家業幫忙把花生仁打碎。

大鐵鍋剛剛就被梵挽清理過了，這會兒直接開火，不放油把大鐵鍋燒熱後，倒入白芝麻炒香。這時候，梵挽開始放入新鮮的雪白椰絲，再之後是打碎的花生碎。

等三者的香味開始互相融合，梵挽往鍋裏倒了一點清水，又放入了幾大塊這兒的老紅糖。這個老紅糖倒是質量很好，是當地人自己做的，外面确實買不到。

這時候就将大火轉為小火，然後慢慢炒，看着紅糖在鍋中一點點融化，一直到紅糖的甜香、花生的焦香和椰絲帶來的乳脂香完全融為一體，質地變得黏稠拉絲，這鍋餡料就算是好了。

房東夫婦其實一直沒走，梵挽說他是廚師，他們覺得不像就忍不住多看了幾眼。有時候就是這樣，有些東西行家一出手就知道到底有沒有這個手藝。

梵挽再不像是廚師，可聞到這鍋中的餡料乳脂香和甜香的清甜又不膩，還有淡淡的堅果焦香，他們也知道，他确實是個廚師，還是個實打實厲害的廚師。

“好香啊。”房東阿姨看梵挽盛出來放涼，這過程香味更濃郁了，她都不由咽了咽口水，竟然想單吃一點餡料試試看。

不過她也看出來了，梵挽要做的可能是這兒常見的一種糕點，就是紅糖椰子薏粑。

“小夥子，你這時間上應該來不及吧，我那兒有泡好的糯米和一些籼米，我給你拿過來。”

要做粉團的話，糯米和籼米還得提前泡六到八個小時。

梵挽看了房東阿姨，他想說點什麽都來不及，就看到阿姨風風火火就走了，再給他提了一大盆泡好的糯米和籼米過來。

“謝謝。”那梵挽也只能這麽說了。

他走近了看了下，這些糯米和籼米的質量還可以，應該是房東阿姨想要得到福魚的額外賜福，專門給自家準備的。

倒也剛剛好，本來沒打算自己做粉團的，主要是時間不夠，但剛好可以用來‘還債’了。

是的，和糟粕醋一樣，現成的粉團他早問系統借好了。

趁着陳家業出去那工夫，梵挽早拿出來放在面盆裏了，這會兒蓋着紗布也沒人注意。

看房東夫婦都不着急，就知道海祭隊伍要從村尾走到這兒估計還要不少時間，所以梵挽也不着急。

他伸手取了一些糯米在手裏撚了一下，直接在他手指上能碎成粉渣，說明糯米确實泡的時間很充足了。

系統給的粉團，當初的宿主用的是古法研磨——就是用的石磨。但現在倒是不用了，破壁機快得很。

混合了籼米的糯米直接倒入破壁機中，然後倒入水。不能多，剛剛沒過米能讓機器轉動起來就算是可以。

之後直接用破壁機把糯米徹底攪碎，一直到裏面的米漿在手指的揉搓下沒有任何的顆粒感，手感絲滑就可以把米漿倒出來了。

這兒做糕點多，像是那種專用的細棉布一點都不缺。這會兒直接把米漿倒進去，然後把面布擡起來，直接在米漿上方紮個口子。