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“呵呵，我说你小子真是糊涂菖蒲这山里怎么会有，村口的水田边不就有不少么”跑山爷看了张峰一眼，然后笑着摇摇头说道。

菖蒲一般都生长在河边沼泽等水分充足的地方，因此村口的打邦河边就生长了不少。

只是平时大家都没有太过留意，所以一时间就没想起来。

经过跑山爷这么一提醒，张峰顿时恍然大悟，终于有了印象，仔细想想村口的河边和水田边，都有不少，只是平时没太在意罢了。

“嘻嘻，疯子，你常在河边走，居然都不知道”看到张峰这么迷糊，依依笑嘻嘻戏谑的说道，

“嘿嘿，这不是灯下黑，我一时忘了吗”张峰也不好意思的摸了摸后脑勺。

“呵呵，那你们忙，我先回去了啊”

“行，跑山爷您慢走”

“跑山爷再见”

看到大家慢条斯理的样子，跑山爷在心里笑着摇摇头，作为一个农村人，跑山爷可没这么悠闲，性子天生就急，即使天性散漫，只要经常干农活，也会锻炼出急性子来。

大家挥挥手告别了跑山爷，就开始割艾草，端午节悬挂的艾草都需要很长，大约一米左右，这样就需要从根部割断。

“爷爷，这些应该够了吧”依依暗暗的数了数，大家已经割了十来根。

“呵呵，行，这些艾草够了，不过咱们在摘一些艾蒿叶子回去，到时我和你奶奶给你们做糯米青糍”老爷子看着自家孙女和张峰，笑呵呵的说道。

“嘻嘻，谢谢爷爷”依依连忙笑着，开心的说道，老爷子做的小吃那可非常的美味。

张峰也非常开心和好奇，还真没吃过艾草做的美食呢。

虽然从小就知道艾草有清热解毒的功效，有的村民夏天还特地摘艾草回去，当做草药喝，但自己一点儿都没吃过。

最后爷孙几人采摘了一大袋艾草这才满意的打道回府。

放下了艾草，大家继续出发，向村口的打邦河走去，因为这里还有大家需要的蒲草。

“呀，爷爷这就是菖蒲啊”来到小河边，当依依看到河边的郁郁葱葱的菖蒲后，顿时眼熟的不行。

“呵呵，怎么样非常眼熟吧”老爷子笑呵呵反问道。

“对啊，好像经常在哪儿看到”依依瘪着嘴，想了想，似乎又想不起来在哪儿看到过。

“你这丫头真是，咱们家的小区里的绿化带里不就有许多么”柳奶奶白了孙女一眼，笑着摇摇头道。

“嘻嘻，我这不是忘了么”

依依笑着的吐了吐舌头，对着大家做了个鬼脸，真是可爱。

“呵呵你这丫头”爷爷奶奶忍禁不禁的笑了起来。

看到这里，张峰感觉一股暖流，流过了自己的心田，觉得这样的日子就是一种幸福。

第六百二十二章包粽子12

中午

两家人聚在张峰家里，一起热热闹闹的包粽子，为明天的端午节做准备。

“小峰你来生活，我来炒糯米”老爷子准备亲自动手。

“好”张峰笑着点点头，包粽子自己也不是很熟悉，以前只是看到母亲做过，并没有亲自做过。

青山的粽子和外面的粽子有很大的差异。

青山的粽子叫做灰粽，需要用草木灰一起制作，这样的做出的粽子，似乎有一种独特的香味，只有亲自吃过的人才知道它的美味。

青山灰粽的做法也比较讲究。

首先就是洗柊叶

张峰家的粽叶选的是当地的柊zhong一声叶，前几天刚从二牛叔家地里收割的，还比较新鲜。

不错，粽叶也分新鲜的和烘干的两种，像最近是柊叶繁盛的时期，用的都是新鲜的柊叶。在秋冬时，就需要把新鲜的柊叶烘干来用。

青山当地人天气好时就会多采一些叶子备在家里，烘干后的柊叶不但不会影响粽子的口感和香味，反而会在包粽子的时候更加省时省力。

之后就是制作草灰

把柊叶洗好晾干，就开始准备烧灰，做粽子所用的灰，也是当地的糯谷草，烧灰看似简单的技术活，其实也蕴含着道道，火候的掌握很重要。

老爷子告诉张峰，烧草木灰的时候要注意，灰烧得时间太长会变成白灰，就不能用了，不能对粽子进行染色。烧的时间短了烧不透也不能用。

张峰一下明白了，因为以前也看过别人做过，所以一听就明白了其中的道理，许多事情都是这样，只有亲自动手过，才能明白其中的诀窍，要不然就像听天书一样，似懂非懂，似乎明白了，但亲自做的时候，却无从下手。

灰烧好以后得把灰全部搓得细细的，同时把一些没有烧得很透的糯谷秆筛出来丢掉。

筛灰要用最细的筛子来筛第二道，保证灰是非常细的，这样粽子吃起来不涩不打嘴青山的的粽子之所以好吃，就在于大家用的糯谷草灰，一直都是自己家在铁锅里亲自烧亲手搓。

可能很多小伙伴会问：草木灰也能吃吗我肯定负责任的告诉你，能吃不仅能吃，而且还有助于糯食消化孕妇和老人小孩都能吃不管大家信不信，反正青山人就是这么吃的

再后就是炒米

用好的猪油烧热，放入已经用草果粉和盐巴调好的调料，炒香后放入糯谷灰一直不停翻搅，然后倒入糯米一直炒，但是不能让糯米炒熟，需要做到每粒糯米都裹上猪油。

最后就是包粽子

包粽子是一片大柊叶垫底，两片小柊叶并排放在大叶子上面，柊叶的叶子必须舒展无破损完整，这样包出来的粽子才不会在煮的过程中漏气漏水影响口感。

先舀一勺炒好的灰糯米，放上两大坨排